Любой формат хорош, думаю текстовый будет идеальным т.к. видео формат мне кажется больше подходит для уроков из серии "тыкни сюда, чтобы включить то"

Я за видео.

Я за текст. Мне он нравится намного больше, потому что:

• намного проще ориентироваться, чем в видео - можно легко промотать до нужно куска текста, если перечитываешь;
• обычно текст получается намного проработаннее чем видео - видео обычно записывается на лету, без предварительной подготовки;

Есть конечно и минусы - больший процент ошибок, которые появляются в момент компоновки текста, а в видео если что-то не работает, человек может сразу увидеть ошибку.

Мне кажется текст с видео-вставками примеров - наилучший вариант.

Я за то, чтобы было в обоих форматах, так как все воспринимают информацию по-разному. Мне лично удобнее в формате видео, но и в формате текста тоже нормально. Разумеется, я понимаю, что на это чертова прорва времени потребуется (на оба формата сразу). Главным образом, я голосую за видео. Но не потому, что лично мне так удобнее, а потому, что на подготовку и запись уходит меньше времени, чем на запиливание статьи (по себе знаю, пробовал писать в формате статей).